Опыт работы от 1 года поваром -универсалом /поваром холодного или горячего цеха. Специальное образование.ответственность . Должен знать: рецептуры и технологию приготовления блюд, особенности приготовления национальных, фирменных блюд (итальянская, баварская, европейская кухня) Приготовление горячих, холодных блюд, заготовки в соответствии с технологическими картами...